Elaborar el Mole Poblano genuinamente es todo desafío que requiere dedicación y muchas combinación de ingredientes frescos. Empieza con los chiles pasilla , negro y varios tipos, quemados y limpios . Luego, hay que incorporar especias tales canela , clavo , anís estrella y piñas , junto semillas … Read More

Descubrir la auténtica comida nacional es una aventura para los sentidos. Más allá de los tacos y los burritos que a menudo se ofrecen en restaurantes fuera de México , existe un mundo de sabores complejos y técnicas ancestrales. Desde los moles de Oaxaca, con sus múltiples chiles y especias, has… Read More